Entrainement à la vapeur d’eau

’entrainement à la vapeur d’eau des huiles contenues dans les plantes est sans aucun doute l’une des meilleurs méthodes aujourd’hui.

Le principe

Le but est d’entraîner avec la vapeur d’eau les constituants volatils des produits bruts. La vapeur détruit la structure des cellules végétales, libère les molécules contenues et entraîne les plus volatiles en les séparant du substrat cellulosique. La vapeur, chargée de l’essence de la matière première distillée, se condense dans le serpentin de l’alambic avant d’être récupérée dans un essencier (vase de décantation pour les huiles essentielles). Les parties insolubles dans l’eau de condensation sont décantées pour donner l’huile surnageante. On recueille alors un mélange de composition défini de ces deux produits .

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Colonne de l’alambic

Pour ce type de distillation, il est nécessaire d’utiliser un alambic dit « à colonne ».

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